Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade Saint-Martin - Parcelle Privée - 2021

Viniou-recensies

Château Lacaussade Saint-Martin Cuvée Parcelle Privée 2021 is een rode wijn afkomstig uit het appellationgebied Blaye-Côtes-de-Bordeaux, gelegen aan de rechteroever van de Gironde in het noorden van Bordeaux. Deze cuvée is gemaakt van traditionele Bordeauxdruiven, meestal Merlot aangevuld met een deel Cabernet Sauvignon en soms wat Malbec of Cabernet Franc, hoewel de exacte blend bij deze wijn niet gespecificeerd is. De wijn kenmerkt zich door een robijnrode kleur, aroma’s van rijpe rode vruchten zoals kers en cassis, met een hint van kruiden en een milde toets van hout, afhankelijk van de vinificatie. 2021 is een fris en typisch Bordeauxmillésime, gekenmerkt door verfijning en fraîcheur, met levendige zuren en een elegante structuur.

De regio Blaye en Bourg wordt vaak onderschat, maar biedt wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden profiteren van een gematigd zeeklimaat, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodem bestaat uit klei, kalk en grind, wat zorgt voor structuur en finesse in de wijn. Blaye heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de huidige generatie wijnmakers hecht veel waarde aan duurzaamheid en expressie van het terroir.

Deze wijn past uitstekend bij lamsvlees, geroosterde kip, een klassieke entrecôte bordelaise of stoofgerechten uit de regio, zoals een canard aux cèpes. Ook bij een kaasplank met regionale kazen als Ossau-Iraty of Saint-Nectaire komt hij tot zijn recht vanwege zijn soepele tannines en frisse fruitigheid.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik de wijn 1 à 2 uur vooraf te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aroma’s volledig tot hun recht en biedt hij het mooie samenspel tussen frisheid, structuur en elegant fruit die zo kenmerkend is voor Blaye-Côtes-de-Bordeaux.