Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Château Lacaussade Saint-Martin - Parcelle Privée - 2020

Château Lacaussade Saint-Martin 2020 is een rode wijn uit de Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC in de regio Bordeaux, Frankrijk. Deze specifieke cuvée, Parcelle Privée, is typisch voor het terroir van de rechteroever en bestaat veelal uit een assemblage van Merlot, aangevuld met wat Cabernet Sauvignon en eventueel Malbec. Het wijnjaar 2020 wordt gezien als een uitstekend jaar in Bordeaux met rijpe druiven en evenwichtige zuren. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waardoor hij structuur en een delicate houttoets krijgt. In het glas herken je aroma's van zwarte kersen, pruimen, hints van tabak en specerijen, ondersteund door soepele, ronde tannines.

De Blaye-Côtes-de-Bordeaux-streek ligt aan de noordelijke oever van de Gironde en geniet van een gematigd maritiem klimaat dat zorgt voor voldoende regen en een lange groeiperiode. De bodems bestaan er voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een minerale expressie in de wijn. Historisch is dit een van de oudste wijnregio’s van Bordeaux, bekend om zijn kwalitatieve, maar toegankelijke wijnen die vaak net iets eleganter en frisser zijn dan de zwaardere Bordeaux uit andere subregio’s.

Deze Blaye-cuvée past uitstekend bij Franse bistrogerechten zoals entrecôte met kruidenboter of lamskoteletjes. Probeer hem ook eens bij gerechten uit de streek, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), rundvleesstoofpot met wijn of gewoon bij een kaasplank met halfharde kazen. Zijn ronde karakter en evenwichtige zuren zorgen ervoor dat hij goed combineert met rijk smakende, kruidige gerechten zonder te overheersen.

Voor optimale beleving decanteer je deze wijn een half uurtje voor het serveren en schenk je hem licht gekoeld op 16-18°C. Zo komen zowel de fruitige aroma’s als de structuur het best tot hun recht.