Viniou-recensies
Château Lacaussade Saint-Martin 2017 Cuvée Parcelle Privée is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, gelegen in de subregio Le Blayais et le Bourgeais. Deze regio aan de rechteroever van de Gironde staat bekend om haar elegante en fruitige wijnen, vaak samengesteld uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en/of Malbec. Het millésime 2017 werd gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat resulteert in een frisse stijl met mooie zuren en fijn geïntegreerde tannines. De Cuvée Parcelle Privée wordt doorgaans gemaakt van de beste percelen van het château, waarbij een zorgvuldige vinificatie gericht is op het bewaren van het fruit en de typiciteit van het terroir.
Blaye is een historisch wijngebied in Bordeaux, dat de laatste jaren aan populariteit wint wegens zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden liggen op kalk- en kleigronden, wat bijdraagt aan structuur en aromatische complexiteit. Het zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zorgt voor gelijkmatige rijping van de druiven en beschermt de wijnstokken tegen extreme hitte en droogte. Blaye kent een rijke historie, waarbij wijnbouw al sinds de Romeinse tijd plaatsvindt. De streek is iets ingetogener dan de beroemdere buur Médoc, maar levert wijnen die uitblinken in finesse en toegankelijkheid.
Voor deze Cuvée Parcelle Privée passen gerechten als gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn of langzaam gegaarde stoofpot uitstekend. Ook bij lokale specialiteiten als entrecôte à la bordelaise of confit de canard bloeit de wijn op. Vegetarisch kun je denken aan een ovenschotel met paddenstoelen, linzen en walnoot.
Schenk deze Bordeaux 2017 op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uurtje vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo proef je optimaal de prachtige balans tussen fruit, zuren en milde tannines.
