Wijnen Haut-Médoc Cantemerle - 2024

Viniou-recensies

Château Cantemerle 2024 uit de Haut-Médoc is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Bordeaux-blend, doorgaans samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 2024 laat zich opmaken als een millésime met finesse, waarin de wijnbouwers maximaal hebben geprofiteerd van een mild klimaat en evenwichtige neerslag. Cantemerle staat bekend om zijn gracieuze, toegankelijke wijnen met zachte tannines en een uitgesproken fruitkarakter, mede dankzij de zorgvuldige vinificatie waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met moderne precisie. De wijn rijpt doorgaans op Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn aroma’s van bramen, cassis, fijne kruiden en een vleugje tabak.

De regio Médoc, en meer specifiek de Haut-Médoc, ligt op de linkeroever van de rivier de Gironde. Het gebied profiteert van een gematigd maritiem klimaat waar de wijngaarden beschermd worden door bossen en profiteren van de verkoeling nabij de Atlantische Oceaan. De bodems bestaan hier voornamelijk uit kiezels en grind op een ondergrond van zand en klei. Deze typische terroir laat de druiven langzaam rijpen en geeft de wijnen hun structuur, elegantie en lange houdbaarheid. Bordeaux kent een rijke geschiedenis als wijnregio, mede dankzij de eeuwenlange export naar Noord-Europa en Engeland.

Een jonge Cantemerle zoals deze uit 2024 combineert prachtig met klassiekers uit de Franse keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, eendenborst of een mooie entrecôte bordelaise. Ook gevogelte met truffel of een stoofpot van rund kun je er heerlijk bij serveren. Regionale kazen uit Bordeaux, zoals een affineerde tomme of een stukje Ossau-Iraty, accentueren het fruitige karakter van de wijn op elegante wijze.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Mocht u het geduld kunnen opbrengen, dan kan Château Cantemerle 2024 prima nog enkele jaren rijpen om zijn volle complexiteit te ontwikkelen.