Wijnen Saint-Estèphe Château Tronquoy-Lalande - 2020

Viniou-recensies

Château Tronquoy-Lalande 2020 uit Saint-Estèphe is een prachtige Bordeaux uit een van de meest gerespecteerde appellaties van de Médoc. De wijn is typisch samengesteld uit een blend van merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot. Het jaar 2020 werd in Bordeaux gekenmerkt door een relatief warme zomer en ideale oogstomstandigheden, wat resulteert in wijnen met veel concentratie, rijpe tannines en een mooie balans. De wijngaarden van Tronquoy-Lalande profiteren van grindrijke bodems die zorgen voor een uitstekende drainage en bijdragen aan de structuur en elegantie van de wijn. Na de handmatige oogst volgt een traditionele vinificatie, met een opvoeding op eikenhouten vaten om diepte, complexiteit en verfijnde tonen van kruiden en geroosterd hout toe te voegen.

Saint-Estèphe ligt aan de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn stevige, krachtige rode wijnen met een groot bewaarpotentieel. Het koele Atlantische klimaat en de kiezel- en kleibodems geven de wijnen een unieke combinatie van kracht, frisheid en minerale tonen. Saint-Estèphe heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is beroemd om zijn eigen stijl binnen de Médoc, met net wat meer robuuste structuur, waardoor de wijnen zich vaak pas na een paar jaar flesrijping volledig tonen.

Bij deze wijn passen klassieke, rijke vleesgerechten uitstekend. Denk aan een entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn, wild zoals hert of eend, of geroosterde runderrib. Ook regionale gerechten zoals confit de canard of cassoulet versterken het diepe, aardse karakter van de wijn. Gerijpte harde kazen zoals comté of mimolette zijn eveneens een mooie combinatie, dankzij hun rijke smaak en textuur.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Het loont om de wijn enkele uren van tevoren te karaferen, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de tannines kunnen verzachten. Een indrukwekkende Bordeaux die zowel nu spannend is als nog vele jaren kan rijpen in de kelder.