Wijnen Saint-Julien Château Langoa Barton - 2015

Château Langoa Barton 2015 uit Saint-Julien, Bordeaux, is een klassiek voorbeeld van een verfijnde, gestructureerde rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellaties in de Médoc. Deze Grand Cru Classé bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc. Het jaar 2015 werd gekenmerkt door een evenwichtig groeiseizoen met volop zon en voldoende regen, wat resulteerde in een wijn met rijpe tannines, mooie zuren en een diepe concentratie. De rijping vindt traditiegetrouw plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 50% nieuw is. In het glas presenteert de wijn complexe aroma’s van zwarte bessen, cassis, grafiet, tabak en een subtiele hint van cederhout, ondersteund door fluweelzachte tannines en een lange, elegante afdronk.

De wijnstreek Saint-Julien ligt centraal in de Médoc en staat bekend om zijn ideale ligging tussen Margaux en Pauillac. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, die zorgt voor een gematigd microklimaat en bescherming biedt tegen vorst. De kiezel- en grindbodems, aangevuld met klei en kalksteen, zorgen voor een optimale drainage en stimuleren een diepe wortelgroei van de wijnstokken. Saint-Julien is historisch gezien beroemd om zijn wijnen die kracht en finesse combineren, met bekendheid dankzij de vele beroemde châteaus en een productie die bijna uitsluitend uit rode wijnen bestaat.

Bij deze Château Langoa Barton 2015 passen elegante gerechten die de structuur en de complexiteit van de wijn respecteren. Denk aan klassiek geroosterd lamsvlees met rozemarijn, runderribstuk, duif, of traditionele Franse gerechten zoals canard aux cerises of entrecôte à la bordelaise. Ook harde kazen zoals een oudere Comté, Cantal of Tomme de Savoie zijn uitstekende begeleiders. Probeer ook gerust lokale gerechten uit de Médoc, zoals een lam uit Pauillac.

Voor een optimale beleving verdient de wijn een karaffering van minstens één uur om zijn aroma’s volledig te ontplooien. Serveer hem idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de verfijnde tannines en de aromatische complexiteit prachtig tot uiting en geniet je maximaal van deze Bordeaux-klassieker.