Wijnen Saint-Julien Château Langoa Barton - 2017

Viniou-recensies

Château Langoa Barton 2017 uit Saint-Julien is een klassieke Bordeauxwijn, afkomstig van een van de meest gerespecteerde kastelen uit de Médoc. Deze rode wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc, wat typerend is voor de wijnen uit deze regio. Het jaar 2017 werd gekenmerkt door een relatief koele en droge zomer, gevolgd door een vroege oogst. Door deze omstandigheden heeft deze jaargang een uitgesproken frisheid en elegantie, met levendige fruitaroma's van zwarte bessen, bramen en subtiele tonen van cederhout en viooltjes. De rijping gebeurde traditioneel op Franse eiken vaten, waardoor de wijn een mooie structuur en fijne tannines heeft ontwikkeld.

Saint-Julien is een kleine maar prestigieuze appellatie in de Médoc, beroemd om wijnen die balans, finesse en kracht combineren. Het gebied geniet van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Gironde, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De grindrijke bodems dragen bij aan een prachtige drainage en reflecteren zonnewarmte, ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon. Saint-Julien staat bekend om zijn kastelen met diepe wortels in de Bordeauxgeschiedenis, waarvan Langoa Barton een prachtig voorbeeld is met zijn Ierse wortels en lange traditie.

Deze wijn is uitstekend te combineren met klassiek geroosterd lamsvlees, entrecote bordelaise of een rijke stoofpot zoals boeuf bourguignon. De fijne tannines en het sappige fruit maken hem ook perfect bij gevogelte, bijvoorbeeld fazant of eend met een saus op basis van rood fruit. Voor een regionale touch past hij mooi bij confit de canard of een traditionele “gratin dauphinois”.

Schenk deze Saint-Julien bij voorkeur rond 17-18°C, na eventueel een uur of twee te laten ademen in een karaf. Zo ontvouwt zich het subtiele bouquet en komen de structuur en frisheid volledig tot hun recht, zeker in deze nog jeugdige jaargang.