Wijnen Bordeaux Supérieur Château Parenchère

Viniou-recensies

Château Parenchère Bordeaux Supérieur is een klassieke rode Bordeaux die zijn persoonlijkheid ontleent aan een zorgvuldige blend van typische druivenrassen uit de regio, zoals merlot, cabernet sauvignon en mogelijk cabernet franc. Deze niet-jaargangswijn verenigt verschillende oogstjaren om zo consistentie en balans te waarborgen. De vinificatie gebeurt traditioneel: na vergisting op gecontroleerde temperatuur volgt doorgaans een lagering op zowel stalen tanks als deels op eikenhout, wat bijdraagt aan structuur en finesse, zonder het fruit te overheersen. In het glas onthult deze wijn een geconcentreerde robijnrode kleur. De neus biedt aroma’s van rood en zwart fruit, zoals kersen en cassis, met een hint van kruiden en lichte toast. In de mond proef je een soepele aanzet, gevolgd door fijne tannines en een aangename frisheid die typisch is voor Bordeaux Supérieur.

De Bordeaux-regio is beroemd om haar veelzijdige terroir, waarin kiezel, kalksteen en klei elkaar afwisselen. Dit zorgt voor wijnen met veel structuur, een mooie zuurgraad en bewaarpotentieel. Het klimaat is gematigd maritiem met voldoende neerslag en zon, wat optimale rijpingsomstandigheden biedt voor de druiven. De geschiedenis van Bordeaux strekt zich uit over eeuwen en heeft de regio gevormd tot een wereldwijd gerenommeerd wijngebied waarin traditie en innovatie hand in hand gaan.

Bij deze stijl Bordeaux passen klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals confit de canard, entrecôte à la bordelaise of gegrilde lamskoteletten met rozemarijn. Ook stoofgerechten met rundvlees, aubergines uit de oven of een selectie van zachte, licht gerijpte kazen zoals brie of camembert zijn uitstekende begeleiders. Wie het liever lokaal houdt, kan denken aan bordelaise gerechten: gekonfijte eendenbout of magret de canard.

Voor de optimale beleving is het aan te raden Château Parenchère Bordeaux Supérieur te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de fles een half uur van tevoren zodat de aroma’s zich maximaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je van het volle karakter en de elegantie die deze Bordeaux te bieden heeft.