Wijnen La Clape Château L'Hospitalet - Art de Vivre - 2020

Château L'Hospitalet Art de Vivre Blanc 2020 is een expressieve wijn uit de Languedoc, afkomstig van het schilderachtige terroir rond La Clape AOC. Deze witte cuvée is samengesteld uit verschillende typische mediterrane druiven, vaak Grenache Blanc, Bourboulenc, Viognier en misschien Roussanne. De wijn kenmerkt zich door zijn rondeur en aromatische complexiteit, waardoor hij een ware afspiegeling is van zijn zonnige oorsprong. Dankzij een zorgvuldige, moderne vinificatie die enerzijds de frisheid en anderzijds de aromatische rijkdom bewaart, biedt deze wijn heerlijk genuanceerde aroma’s van wit fruit, citrus, perzik en bloemen, met een minerale ondertoon die typerend is voor het kalksteenrijke terroir van La Clape.

La Clape, gelegen nabij Narbonne en de Middellandse Zee, geniet van een uniek mediterraan klimaat met warme dagen, een verkoelende zeebries en zeldzame maar soms intense regenbuien. De bodems, voornamelijk bestaande uit kalksteen en kiezels, dragen bij aan de prachtige mineraliteit en fraîcheur van de wijnen. De streek kent een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt gewaardeerd om haar krachtige maar evenwichtige wijnen met veel karakter.

Deze witte La Clape komt het beste tot zijn recht bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde dorade met venkel, een Provençaalse visstoofpot (bouillabaisse) of een salade met zeevruchten. Ook bij romige kazen zoals een jonge geitenkaas of een lokale pélardon is deze wijn een uitstekende begeleider. Regionale gerechten zoals tapenade, pissaladière of oesters uit de Étang de Thau laten deze wijn schitteren dankzij zijn frisheid en aromatische finesse.

Schenk deze wijn bij een temperatuur van 10-12°C, zodat zijn zuivere aroma’s en frisse structuur volledig tot hun recht komen. Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook enkele jaren verder rijpen om meer complexiteit te ontwikkelen. Geniet ervan in goed gezelschap, liefst aan een zomerse tafel met verse, lokale producten.