Château Haut Gléon 2018 is een prachtige rode wijn uit de Corbières-appellatie, een van de meest gewaardeerde herkomstbenamingen binnen de Languedoc. De druivensoorten die voor Corbières typisch zijn, zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre, worden hier meestal vakkundig geblend. Dit jaartal, 2018, profiteert van een relatief warme en droge zomer, waardoor de druiven optimale rijpheid bereiken. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, vaak met gedeeltelijke rijping op eikenhout, wat resulteert in een krachtige structuur met zijdezachte tannines en een rijk aromatisch palet: zwarte bessen, pruimen, garriguekruiden en soms een subtiele toets van leer en specerijen.
De wijnstreek Languedoc kent een mild mediterraan klimaat met veel zonneschijn, warme zomers en koele nachten dankzij de nabijgelegen heuvels en de invloed van de Middellandse Zee. De bodems in de Corbières zijn samengesteld uit kalksteen, schist en klei, wat zorgt voor een goede drainage en extra complexiteit in de wijnen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie, waarbij de laatste decennia veel nadruk is komen te liggen op kwaliteit en terroirexpressie.
Voor de wijn-spijscombinaties leent deze krachtige en kruidige Corbières zich uitstekend voor stevige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten zoals gestoofde everzwijn of een klassieke cassoulet uit de streek. Ook gekruide stoofschotels, rijke vleeswaren en gerijpte kazen sluiten mooi aan bij het karakter van deze wijn.
Voor het beste resultaat schenk je deze wijn rond de 16-18°C. Decanteren wordt aangeraden om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de diepte, structuur en prachtige balans van deze Corbières.
