Wijnen Corbières Château L'Horte - Réserve Spéciale Vieilles Vignes - 2023

Viniou-recensies

Château L'Horte Cuvée Réserve Spéciale Vieilles Vignes 2023 is een karaktervolle rode wijn uit de Corbières AOC, gelegen in het hart van de Languedoc. Deze cuvée wordt gemaakt van oude stokken, wat zorgt voor een mooie concentratie en een diep, complex smaakprofiel. De blend bestaat meestal uit typische druivenrassen als Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat zich uit in een wijn met rijp donker fruit, subtiele kruidigheid, fluweelzachte tannines en een elegante afdronk. Het jaar 2023 kenmerkt zich door frisse zuren dankzij een relatief koel voorjaar, terwijl een warme, zonnige zomer de druiven liet rijpen tot perfecte expressie en balans. De vinificatie is traditioneel, met een langere schilweking om maximale extractie uit de oude wijnstokken te halen en een rijping deels op eikenhout voor extra structuur en complexiteit.

De Languedoc-regio staat bekend om haar mediterrane klimaat: hete, droge zomers en milde, natte winters. De bodems in Corbières zijn afwisselend van kalksteen, klei en schist, wat de wijn een unieke mineraliteit en diepgang geeft. Historisch gezien is Corbières een van de oudste wijngebieden van Frankrijk met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De nabijheid van de zee en de invloed van de wind (zoals de Tramontane) houden de wijngaarden gezond en fris, wat ten goede komt aan de complexiteit en rijping van de druiven.

Deze wijn past uitstekend bij stevige gerechten. Probeer hem met een klassiek Provençaals stoofpotje zoals daube de bœuf, lamsbout met rozemarijn of geroosterde aubergines met kruidige tomatensaus. Ook wildgerechten, krachtige kazen of een stoofpotje uit de Languedoc, zoals cassoulet, zijn mooie combinaties.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Corbières te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn, zeker jong, even tijd om te ademen in een karaf zodat alle aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Zo komen de kracht en finesse van de oude stokken prachtig tot hun recht.