Viniou-recensies
Il Pino di Biserno 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het prestigieuze Tenuta di Biserno, gelegen in het hart van de Toscaanse Maremma. Deze cuvée is een blend van vooral Bordeaux-druiven: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd met gedeeltelijke houtrijping, waardoor het fruitige karakter mooi verweven raakt met subtiele houttonen en een elegante structuur. De jaargang 2022 staat bekend als bijzonder rijp, met geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een hint van grafiet, aangevuld met een zachte kruidigheid en zijdeachtige tannines. De diepe kleur en de lengte in de mond getuigen van vakmanschap en het unieke potentieel van deze streek.
De Toscaanse Maremma, eens vooral bekend voor veeteelt, is de afgelopen decennia uitgegroeid tot een toonaangevend wijngebied. De nabijheid van de Tyrreense Zee zorgt voor verkoelende briesjes die de druiven langzaam laten rijpen, terwijl de zonovergoten mediterrane dagen zorgen voor een perfecte balans tussen geconcentreerde fruitigheid en frisse zuren. De arme, zanderige en kalkrijke bodems dragen bij aan de mineraliteit en finesse van de wijnen uit deze regio. Tenuta di Biserno, onder leiding van Lodovico Antinori, combineert traditie met innovatie, wat uitmondt in wijnen van hoge klasse en finesse.
Dankzij zijn uitgesproken structuur en complexiteit is Il Pino di Biserno een ideale begeleider van rijke maaltijden. Combineer deze wijn met regionale gerechten zoals bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout met pappardelle of een kruidige ossobuco. Ook gegrilde lamskoteletjes of gerijpte harde kazen zijn voortreffelijke keuzes en laten de elegante tannines mooi tot hun recht komen.
Schenk Il Pino di Biserno het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een uur op voorhand om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze moderne Toscaaanse klassieker.
