Casa di Terra Cuvée Moreccio 2018 uit Bolgheri is een rode wijn die de moderne stijl van deze Toscaanse appellatie mooi weerspiegelt. De specifieke blend van de Cuvée Moreccio wordt vaak samengesteld uit bordelese druivenrassen zoals merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc, hoewel exacte samenstellingen kunnen variëren per jaargang. In het glas is deze wijn doorgaans diep robijnrood van kleur en verrast hij met aroma's van rijp zwart fruit zoals cassis, pruimen en zwarte kersen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, kruiden en cederhout, waarschijnlijk het resultaat van gedeeltelijke rijping op eiken vaten. De jaargang 2018 stond in dit deel van Toscane bekend om zijn gebalanceerde zomer, waardoor de wijnen doorgaans een mooie frisheid combineren met rijpe tannines en een elegante, kruidige afdronk.
Bolgheri, gelegen aan de Etruskische kust van Toscane, geniet van een mild zeeklimaat. De invloed van de nabijgelegen Tyrrheense Zee brengt verkoelende briesjes en beschermt de wijngaarden tegen extreme hitte, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van finesse en complexiteit in de wijn. De bodems zijn gevarieerd en bestaan vaak uit zand, klei, stenen en kalk, wat zorgt voor een optimale drainage en mineraliteit. Hoewel Bolgheri een relatief jonge wijnregio is (de DOC-status dateert van 1994), heeft het gebied zich razendsnel ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze herkomstgebieden van Italië, mede dankzij de beroemde Super Tuscans.
Voor de ideale wijn-spijscombinatie past deze wijn prachtig bij rundvleesgerechten zoals een klassieke bistecca alla fiorentina of stoofvlees met stevige smaken. Ook lamsvlees, wildgerechten of een rijkgevulde paddenstoelenrisotto zijn aanraders. Regionale Toscaanse kazen zoals pecorino vormen een mooie aanvulling op het zachte, maar gestructureerde karakter van de wijn.
Serveer deze Bolgheri bij voorkeur licht gekoeld op 16-18°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende dertig minuten kan helpen de wijn nog verder te openen, vooral in zijn jeugdige stadium. Zo geniet je optimaal van het karakter en het terroir van Bolgheri.
