Casa di Terra Cuvée Moreccio 2011 uit Bolgheri vertegenwoordigt een moderne wijnstijl uit het hart van Toscane. Hoewel de exacte samenstelling van deze rode cuvée niet volledig is bevestigd, worden wijnen uit Bolgheri doorgaans gekenmerkt door internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Syrah of Cabernet Franc. De jaargang 2011 stond bekend als warm, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn waarschijnlijk een volle, rijpe structuur vertoont, met tonen van donker fruit, kruidigheid en een subtiele houttoets dankzij rijping op eiken vaten. Casa di Terra is een gerespecteerd domein in de regio en staat bekend om zijn evenwichtige, elegante stijl.
Bolgheri is een relatief jong, maar inmiddels zeer prominente wijnregio aan de Toscaanse kust. Het milde, maritieme klimaat zorgt voor lange, warme zomers en verkoelende briesjes vanaf de Tyrreense Zee, ideaal voor de rijping van internationale druivenrassen. De bodems variëren van zand en klei tot kiezel, wat een goede drainage geeft en bijdraagt aan structuur en complexiteit in de wijnen. In de jaren 1970 begon Bolgheri faam te verwerven dankzij de zogenoemde Super Tuscans, en sindsdien geldt het gebied als toonbeeld van kwaliteit en innovatie binnen Italiaanse wijnbouw.
Deze krachtige rode wijn verdient een stevige maaltijd als begeleider. Klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina of langzaam gegaarde wildgerechten sluiten perfect aan op het geconcentreerde karakter van de Moreccio. Ook past de wijn goed bij lamskoteletten met rozemarijn, harde kazen zoals pecorino stagionato of een rijke paddenstoelenrisotto met een beetje truffelolie voor een extra aardse toets.
Voor een optimale smaakbeleving wordt aangeraden de wijn een uur van tevoren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de volle aroma’s en het elegante samenspel van fruit en kruiden het beste tot hun recht.
