De Bolgheri Moreccio 2017 van Casa di Terra is een karaktervolle rode wijn uit Toscane, een streek die wereldwijd geroemd wordt om haar stijlvolle en elegante wijnen. De aanduiding “Cuvée” laat vermoeden dat het hier gaat om een assemblage, waarschijnlijk in de klassieke Bolgheri-stijl, waarin vaak Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Syrah of andere druivenrassen worden verwerkt. Wat het millésime 2017 betreft, spreekt men in Toscane meestal van een vrij rijpe jaargang, gekenmerkt door een warme zomer die zorgde voor geconcentreerde aroma’s en volle, rijpe tannines. Het vakmanschap van Casa di Terra komt tot uiting in een zorgvuldige vinificatie, met aandacht voor het bewaren van zowel fruit als structuur.
Bolgheri is een relatief jonge, maar prestigieuze appellatie aan de Toscaanse kust. Het mediterraan klimaat, met zwoele dagen en frisse nachten dankzij de nabijheid van de zee, ondersteunt een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit zanderige leem en grind, wat zorgt voor een goede drainage en elegantie in de wijnen. In de jaren 80 verwierf de streek internationale faam door de zogeheten Super Tuscans, visionaire blends van internationale druivenrassen die het traditionele wijnmaken doorbraken en Bolgheri op de kaart zetten als topgebied voor moderne, krachtige rode wijnen.
Qua gerechten is deze Bolgheri een ideale partner voor stevige gerechten uit de Toscaanse keuken, zoals gegrilde bistecca alla fiorentina, wild zwijn met rozemarijn, lamsschouder uit de oven of pasta met rijke ragù. Ook internationale gerechten met rundvlees, lamsvlees of gerijpte harde kazen laten zich mooi combineren met deze wijnstijl.
Het advies is om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Geef hem bij voorkeur wat tijd om te ademen, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen en het smaakpalet zich harmonieus ontwikkelt in het glas.
