De benaming Gavi of Cortese di Gavi (DOC), gelegen in het prachtige wijngebied van Piëmont in Italië, staat bekend om zijn elegante en verfrissende witte wijnen. Deze wijnen, voornamelijk gemaakt van de Cortese-druif, bieden een unieke helderheid en frisheid, vaak gekenmerkt door aroma's van citroen, groene appel en delicate bloemige tonen. Het terroir van Piëmont, met zijn klei- en kalkrijke bodem, verleent deze wijnen een verleidelijke mineraliteit en een levendige zuurgraad, ideaal om te combineren met zeevruchten, gegrilde vis en lichte mediterrane gerechten.
De wijnen van Gavi profiteren van een lange wijntraditie die teruggaat tot de 17e eeuw, en tegenwoordig is deze benaming een referentie voor liefhebbers van Italiaanse witte wijnen. Voor wijnkelderbeheer is Gavi een uitstekende keuze om de inventaris te verrijken met kort tot middellang houdbare wijnen, wat zorgt voor een interessante diversificatie in een collectie. Experts adviseren consumptie binnen 3 tot 5 jaar om ten volle van hun frisheid en levendigheid te genieten.
Trefwoorden: wijnkelderbeheer, wijnen uit Piëmont, Cortese-druif, Italiaanse witte wijnen.
