Deze Fradiles Cuvée Memorias Creccherie 2023 uit de appellatie Mandrolisai in Sardinië vertegenwoordigt het eigenzinnige en authentieke karakter van deze nog relatief onbekende wijnstreek. Hoewel de precieze druivenblend niet vermeld staat, staat Mandrolisai traditioneel bekend om assemblages van lokale rassen zoals Bovale Sardo, Cannonau en Monica, wat meestal resulteert in robuuste en karaktervolle rode wijnen. De jaargang 2023 belooft een frisse expressie met veel fruit, ondersteund door de kenmerkende kruidigheid en het aardse karakter die je vaak in deze regio vindt. De vinificatie bij Fradiles staat doorgaans voor respect voor het terroir, met een minimale interventie om het pure karakter van de druiven te behouden.
De Mandrolisai ligt centraal op het eiland Sardinië, waar het klimaat mediterraan is met warme, droge zomers en milde winters. De heuvelachtige bodems, vaak bestaand uit verweerde graniet en leisteen, zorgen voor uitstekende drainage en geven de wijnen een opmerkelijke mineraliteit. Historisch gezien is Mandrolisai een samensmelting van Sardijnse traditie en unieke terroirs, wat bijdraagt aan het onderscheidende profiel van deze rode wijnen. De regio geniet steeds meer erkenning vanwege haar authentieke druivenrassen en karaktervolle, niet-gepolijste stijl.
Bijpassende gerechten zijn typisch Sardijnse specialiteiten zoals malloreddus (Sardijnse pastasoort) met vleessaus, geroosterd wild zwijn, pecorino sardo of langzaam gegaarde lamsgerechten. Ook bij meer internationale gerechten als kruidige stoofpotten of gegrilde entrecote komt deze wijn goed tot zijn recht. De kruidigheid en structuur sluiten mooi aan bij rijke, hartige smaken.
Voor optimaal genot adviseer ik de wijn te schenken op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Enig decanteren kan helpen om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen, zeker bij een jonge vintage als 2023. Zo komt het karakter van Mandrolisai en het vakmanschap van Fradiles optimaal tot zijn recht.
