De Fradiles Cuvée Memorias Creccherie 2022 uit Mandrolisai, Sardinië, is een fascinerende rode wijn afkomstig uit een relatief onbekend maar bijzonder authentiek wijngebied in Italië. Hoewel het exacte druivenras of de samenstelling van deze cuvée niet helemaal duidelijk is, staat Mandrolisai bekend om zijn blends waarbij vaak lokale Sardijnse variëteiten zoals Bovale, Cannonau en Monica een rol spelen. Je kunt verwachten dat deze rode wijn een expressief, kruidig karakter heeft met rijp rood en zwart fruit, ondersteund door een hartige mineraliteit die typerend is voor het eiland. De jaargang 2022 belooft dankzij het warme, mediterrane klimaat een vrij zachte tanninestructuur en een mooie frisheid, wat de wijn toegankelijk maakt op jonge leeftijd.
Mandrolisai is een kleine appellatie gelegen in het hart van Sardinië, niet ver van het ruige binnenland. Het terroir is hier bijzonder: heuvelachtige gebieden met arme, zanderige en granietrijke bodems dragen bij aan een geconcentreerde opbrengst en intense aroma’s in de wijnen. Het microklimaat, beïnvloed door hoogte en frisse nachten, zorgt voor een evenwicht tussen rijp fruit en levendige zuren. Historisch gezien is deze regio bijzonder trouw gebleven aan haar lokale tradities en druivenrassen, waardoor de wijnen uit Mandrolisai een oprechte expressie zijn van Sardinië.
Deze rode wijn komt het beste tot zijn recht aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met traditionele Sardijnse specialiteiten zoals porceddu (geroosterd speenvarken), of met stevige pasta’s met wildragout. Ook fijne harde schapenkazen zoals pecorino sardo vormen een uitstekende match, evenals gegrild lamsvlees en mediterrane groenteschotels.
Voor een optimale ervaring raad ik aan om deze wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn fruitige, kruidige en aardse nuances het beste naar voren, en geniet je van zijn authentieke Sardijnse karakter.
