Wijnen Susumaniello Salento Massimo Firelli - Susumaniello

Viniou-recensies

Massimo Firelli Cuvée Susumaniello uit Salento IGT is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Puglia, in het zuidoosten van Italië. De wijn is gemaakt van de lokale druivensoort Susumaniello, een ras dat de afgelopen jaren aan populariteit heeft gewonnen vanwege zijn expressiviteit en het vermogen om zowel kracht als finesse te bieden. Doordat de wijn niet gebonden is aan een specifiek jaartal (non millésimé), focust de producent op het behouden van een consistente stijl, waarin vooral het rijpe fruit en het soepele karakter van Susumaniello naar voren komen.

Salento, het wijngebied waar deze cuvée vandaan komt, ligt op de hak van de Italiaanse laars en staat bekend om zijn warme, droge klimaat met veel zonuren en milde winters. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor een goede drainage en bijdraagt aan de concentratie van smaken in de druiven. De wijnbouw in deze regio heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot de tijd van de Grieken. Tegenwoordig staat Salento vooral bekend om zijn krachtige en volle rode wijnen, vaak met een zuidelijk temperament en een mooi balans tussen fruit en kruidigheid.

Deze Susumaniello cuvée zal uitstekend samengaan met gerechten uit de lokale keuken, zoals orecchiette met tomatensaus, gegrilde aubergine of peposo (stoofpot van rundvlees met peper). Ook stevigere vleesgerechten zoals lam van de grill of wildragout sluiten mooi aan bij het rijpe fruit en de zachte tannines van de wijn. Vegetarische gerechten op basis van gegrilde groenten en paddenstoelen zijn ook een prima keuze.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Hierdoor komen het fruitige karakter en de frisse zuren het beste tot hun recht, terwijl de structuur mooi behouden blijft. Een uurtje laten ademen voor het schenken kan de aroma’s nog verder openen.