Viniou-recensies
Massimo Firelli’s Cuvée Susumaniello 2019 uit Salento IGT is een boeiende rode wijn afkomstig uit het warme hart van Zuid-Italië, de regio Puglia. De Susumaniello-druif, historisch gezien een zeldzaam autochtoon ras uit deze streek, zorgt voor een karaktervolle wijn vol authenticiteit. Deze cuvée van het jaar 2019 kenmerkt zich door zijn diepe robijnrode kleur en een bouquet van rijpe zwarte kersen, pruimen, wilde bessen en subtiele kruidige toetsen zoals peper en zoethout. Op het gehemelte is hij gul en sappig, met volle, zachte tannines en een fijne frisheid die het geheel in balans houdt. Dankzij moderne vinificatietechnieken blijven de fruitige aroma’s optimaal bewaard, terwijl een korte rijping op eikenhout vaak zorgt voor extra complexiteit en structuur.
De regio Salento in Puglia is beroemd om zijn zonovergoten wijngaarden die profiteren van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat minerale frisheid geeft aan de wijnen. Door de nabijheid van twee zeeën (Adriatische en Ionische) profiteren de druiven van verkoelende briesjes, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen rijpheid en zuurtegraad. De regio heeft een rijke wijntraditie en de herwaardering van inheemse druiven als Susumaniello past perfect in het hedendaagse streven naar authenticiteit en terroir-expressie.
Deze volle, sappige rode wijn combineert uitstekend met stevige gerechten en de hartige, rustieke keuken van Zuid-Italië. Probeer hem samen met lamskoteletjes van de grill, gestoofde rundvleesgerechten, pasta met rijke ragù of lokale klassiekers zoals orecchiette met tomaat en geitenkaas. Ook bij kazen met wat rijping of geroosterde groenten komt de wijn prachtig tot zijn recht.
Voor een optimale proefervaring schenk je deze Massimo Firelli Susumaniello op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een halfuurtje voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo proef je het karakter van Salento in je glas.
