Wijnen Niet gespecificeerd Château Musar - Red - 2014

Château Musar 2014 uit de Bekaa-vallei in Libanon is een iconische rode wijn die wereldwijd veel lof oogst. Deze wijn is doorgaans een assemblage van cabernet sauvignon, carignan en cinsault, waarbij elk druivenras bijdraagt aan de complexiteit en het karakter. Het jaar 2014 stond in Libanon bekend om zijn gelijkmatige groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De vinificatie bij Château Musar gebeurt op een authentieke, haast ambachtelijke wijze: er wordt met natuurlijke gisten gewerkt en de rijping op vaten duurt enkele jaren. Nadien rust de wijn lange tijd op fles, waardoor de complexiteit en diepte nog verder toenemen. In het glas onthult deze cuvée intense tonen van rijp donker fruit zoals pruimen en kersen, aangevuld met gedroogde kruiden, ceder, leer en een hint van minerale frisheid. Het geheel wordt ondersteund door fluweelzachte tannines en een prachtige balans.

De Bekaa-vallei, waar deze wijn zijn oorsprong vindt, ligt op ongeveer duizend meter hoogte en profiteert van een uniek microklimaat met warme, droge zomers en koele nachten. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een goede drainage en een mineralig karakter in de wijn. De rijke wijnbouwtraditie van de Bekaa-vallei gaat terug tot de tijd van de Feniciërs en vormt het hart van de moderne Libanese wijnbouw.

Wat betreft wijn-spijscombinaties is deze Château Musar uitermate geschikt bij smaakvolle vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, gegrilde runderribeye of een stoofpotje van wild. Ook gerechten uit de Libanese keuken, zoals moussaka of kibbeh, sluiten naadloos aan bij het aromatische profiel van deze wijn. Vegetarische gerechten met geroosterde aubergine, champignons of linzen zijn eveneens een goede keuze.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn enkele uren van tevoren te karafferen, zodat hij volledig kan openbloeien. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de elegante aroma’s en fijne structuur het beste tot hun recht.