Viniou-recensies
De Mateus Cuvée Signature Rouge 1992 uit de Douro-regio in Portugal behoort tot de klassiekers van het huis Mateus, bekend om zijn zorgvuldige selectie van druiven en blendtechnieken. Hoewel het exacte druivenras in deze cuvée niet is gespecificeerd, worden voor rode Douro-wijnen doorgaans lokale variëteiten als Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinta Barroca gebruikt. Het millésime 1992 geeft aan dat deze wijn al meer dan dertig jaar heeft kunnen rijpen, waardoor hij een complex palet aan tertiaire aroma’s kan bieden zoals leer, tabak, gedroogd fruit en onderliggende kruidigheid. De vinificatie in de Douro volgt vaak traditionele methoden, waaronder een langzame vergisting en rijping op vat, wat diepgang en structuur aan de wijn toevoegt.
De Douro-vallei is een van ’s werelds oudste wijnbouwgebieden en staat sinds 2001 op de UNESCO Werelderfgoedlijst. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters, wat zorgt voor gezonde druiven die geconcentreerde smaken ontwikkelen. De arme, leisteenachtige bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen op zoek naar voedingsstoffen, wat resulteert in stevige, aromatische wijnen met een duidelijke mineraliteit. Deze mix van terroir en rijke geschiedenis proef je onmiskenbaar terug in de wijnen uit dit unieke gebied.
Bij een rijpe, gestructureerde Douro-wijn als Mateus 1992 passen krachtige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, langzaam gestoofd lamsvlees of wild. Traditioneel Portugese schotels zoals “cozido à portuguesa” (een stoofpot met verschillende soorten vlees en groenten) of “feijoada” met bonen en worst zijn eveneens uitmuntende keuzes dankzij hun volle smaken die mooi harmoniëren met de diepte en het karakter van de wijn.
Serveer deze wijn iets onder kamertemperatuur, rond de 16-18°C, en decanteer gerust een uur van tevoren zodat de geuren zich volledig kunnen ontvouwen. Ideaal om in goed gezelschap en met aandacht te genieten van een stukje Portugese wijntraditie.
