Viniou-recensies
Mateus Vinho de Mesa Douro rood 1995 is een interessante wijn die het karakter van de Douro-regio weerspiegelt. De Cuvée Signature is een blend van typische Portugese druivenvariëteiten, waarvan Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca vaak de hoofdrol spelen in de assemblage. Oogstjaar 1995 was relatief klassiek in de Douro, met voldoende rijpheid dankzij warme zomers, maar ook een mooie frisheid door de aanwezige nachtelijke verkoeling in het dal. De wijn is gedurende zijn vinificatie doorgaans vergist op roestvrijstalen tanks, soms met een korte opvoeding op hout om structuur en complexiteit te versterken. Nu, na jaren van flesrijping, zal dit exemplaar elegant ontwikkeld zijn met aroma’s van gedroogd fruit, leer, tabak en een subtiel kruidig karakter.
De Douro-regio is wereldwijd bekend als de bakermat van portwijn, maar produceert steeds vaker ook hoogwaardige droge rode wijnen. Het klimaat is continentaal met hete zomers, koude winters en weinig neerslag. De steile hellingen en leistenen bodems leveren druiven met veel concentratie en mineraliteit. Wijnbouw kent hier een eeuwenoude traditie; de unieke terrassen worden vaak met de hand bewerkt en dat vakmanschap proef je terug in het glas.
Voor een wijn als deze past de Portugese keuken perfect: denk aan een langzaam gestoofd rundvleesgerecht zoals cozido à portuguesa of wildgerechten als haas met rozemarijn. Ook stevige kazen uit de regio, bijvoorbeeld de pittige Queijo da Serra, vormen een mooie combinatie. De complexe, rijpe smaken van de wijn sluiten ook goed aan bij Mediterrane gerechten met aubergine of champignons.
Serveer deze Mateus Douro op een temperatuur van 16-18°C, zodat de rijpe tonen volledig tot hun recht komen zonder dat de wijn log wordt. Haal de fles een uurtje voor het schenken uit de kelder en karaffeer eventueel zachtjes om het bouquet optimaal te laten spreken.
