Wijnen Port Poças - 10 Years Old Tawny Anniversary Blend

Deze Poças 10 Years Old Tawny Port Anniversary Blend komt uit de beroemde regio Porto in Portugal, waar portwijnen tot de absolute wereldtop behoren. Dit is een blend waarin de wijn gedurende gemiddeld tien jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten, wat resulteert in een complexe en verfijnde expressie met kenmerkende oxidatieve tonen. Hoewel de specifieke druivenrassen niet steeds worden vermeld, kunnen in Tawny Ports uit deze streek vaak druiven als Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca voorkomen, maar het belangrijkste hier is vooral het harmonieus samengaan van ouderdom en frisheid. Het karakter van deze wijn kenmerkt zich typisch door aroma's van gedroogd fruit, noten, toffee en subtiel hout, met een elegant zoet, maar niet zwaar profiel.

De Dourovallei, waar deze port vandaan komt, geniet van een uniek microklimaat met hete zomers en koude winters, en steile leisteenrijke terrassen die zorgen voor een intense concentratie van smaak in de druiven. De geschiedenis van de portproductie in deze regio gaat terug tot de 18e eeuw en de technieken, zoals het rijpen in kleine vaten, zijn door de eeuwen heen verfijnd. Dit gebied wordt geroemd om zijn traditie en innovatie binnen de versterkte wijnen, en de combinatie van bodemgesteldheid en klimaat levert wijnen met veel diepte en complexiteit op.

Bij een rijke, gerijpte Tawny port zoals deze passen allerlei notenrijke desserts bijzonder goed, denk aan Portugese amandelcake of een klassieke Pastel de Nata. Ook bij kazen met een licht pittig karakter, zoals oude Azeitao of niet te scherpe blauwaderkaas, komt deze wijn tot zijn recht. Daarnaast is zo’n wijn ook heerlijk als begeleider van gekarameliseerde vijgen of gewoon als digestief bij een goed gesprek.

Serveer deze port licht gekoeld voor maximale finesse en aromatische expressie. Een serveertemperatuur tussen de 10 en 13°C wordt aangeraden. Zo komen de subtiele tonen het beste naar voren en blijft het mondgevoel mooi in balans. Bewaar na opening de fles goed afgesloten, liefst koel, om de frisheid van de wijn te behouden.