Conde de la Vega Cuvée Marqués de Castilla uit La Mancha, Spanje, is een rode wijn waarvan het exacte oogstjaar niet is gespecificeerd. De blend van deze wijn is niet nader benoemd, maar gezien de populaire druivenrassen in La Mancha zoals Tempranillo, Garnacha en mogelijk Cabernet Sauvignon, mag je uitgaan van een wijn met een toegankelijk en fruitig karakter. De geur en smaak zullen waarschijnlijk tonen van rijp rood fruit, zachte specerijen en een lichte aardse ondertoon hebben. Omdat het om een "sec" (droge) rode wijn gaat, mag je een elegante stijl verwachten zonder overdreven zoetheid, ideaal voor veelzijdige gastronomische combinaties.
La Mancha is één van de grootste wijnregio's van Spanje, gelegen op het hoogvlakte van Castilië-La Mancha. De regio staat bekend om zijn uitgestrekte wijngaarden en het extreme landklimaat: hete zomers met veel zonuren en koude winters. Door het droge klimaat zijn wijnstokken hier vaak laag op de grond gepland om tegen de hitte beschermd te zijn. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor wijnen met frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. La Mancha heeft zich in de afgelopen decennia enorm ontwikkeld: van eenvoudige tafelwijnen tot hoogwaardige kwaliteitswijnen.
Bij deze stijl rode wijn passen tal van gerechten. Klassieke Spaanse combinaties zoals lamsvlees uit de oven, geroosterd varken of stoofschotels met chorizo komen uitstekend tot hun recht. Ook past hij heel goed bij Manchego-kaas, typisch uit dezelfde regio, of gegrilde groenten zoals aubergine en paprikamix. Voor een meer internationale twist is pizza met chorizo of een pasta bolognese ook een fijne keuze.
Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Hierdoor komen de fruitige aroma's mooi naar voren en blijft de structuur aangenaam soepel. Geef de wijn eventueel wat tijd in het glas om de aroma’s goed tot ontplooiing te laten komen.
