Wijnen Priorat Mas Igneus - Anjoli - 2016

Viniou-recensies

Mas Igneus Cuvée Anjoli 2016 is een krachtige rode wijn uit het hart van de Priorat DO in Catalonië, Spanje. De wijn, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde gebieden voor rode wijnen in Spanje, wordt gemaakt van een blend van lokale druivenrassen, vaak met Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan) als basis, soms aangevuld met internationale variëteiten zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, waarbij vaak een zorgvuldige selectie van de druiven en een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten plaatsvinden. Dit geeft de wijn zijn diepe kleur, complexe aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden, mokka en minerale tonen met een krachtige structuur en zachte tannines, kenmerkend voor de intensiteit van de Priorat-wijnen.

De Priorat-regio is gelegen in het binnenland van Catalonië en staat bekend om zijn ruige terra de llicorella – een unieke leisteenbodem die de wijnstokken dwingt diep te wortelen, wat diepe concentratie en mineraliteit aan de wijnen geeft. Het klimaat is warm en droog, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen en een uitzonderlijke balans tussen rijpheid en frisheid verkrijgen. Het wijngebied kent een rijke geschiedenis van wijnbouw, die teruggaat tot de middeleeuwen en in de afgelopen decennia een internationale reputatie heeft opgebouwd dankzij het hoge kwaliteitsniveau.

Mas Igneus Cuvée Anjoli 2016 combineert uitstekend met rijke gerechten zoals langzaam gegaarde lamsbout, stoofpotjes met rundvlees, en wildgerechten zoals hert of haas. Ook combineert hij mooi met lokale Catalaanse specialiteiten zoals butifarra met linzen of gegrilde calçots. Een kaasplank met gerijpte harde kazen als Manchego of een krachtige blauwe kaas is eveneens een heerlijke combinatie.

Voor de optimale beleving serveert u deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren wordt aanbevolen om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u maximaal van dit krachtige en gelaagde glas uit de Priorat.