Merum Priorati Cuvée Inici 2022 uit de Priorat, Catalonië, is een veelbelovende rode wijn afkomstig van een van Spanje's meest karaktervolle wijnregio’s. De jaargang 2022 staat bekend als relatief evenwichtig, met een goede rijping van het fruit dankzij warme dagen en koele nachten. De wijn wordt gemaakt volgens de lokale traditie, waarbij vaak een assemblage gemaakt wordt met druivenrassen als Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) en soms een vleugje Syrah of Cabernet Sauvignon. Hoewel de precieze blend van de Cuvée Inici niet volledig bevestigd is, mag je een expressieve, geconcentreerde stijl verwachten, met rijp donker fruit, kruiden, een minerale ondertoon en een geïntegreerde houtinvloed die voor structuur en lengte zorgt.
Het wijngebied Priorat ligt verscholen in de ruige bergen ten zuidwesten van Barcelona. Kenmerkend zijn de steile hellingen en de beroemde ‘llicorella’ bodems, bestaande uit zwarte leisteen en kwarts. Deze arme, goed drainerende grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en complexe wijnen. Priorat heeft zich na een lange periode van vergetelheid sinds de jaren 1990 internationaal op de kaart gezet met wijnen van hoge kwaliteit. Het Mediterrane klimaat met invloed van bergwinden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht draagt bij aan intense aroma’s en fraaie frisheid in de wijnen.
Priorat-wijnen zoals deze zijn bijzonder geschikt bij rijke, krachtige gerechten. Denk aan stoofschotels met lam of rund, gebraden wild, Iberische ham, of gegrilde groenten met romige sauzen. Ook lokale Catalanische specialiteiten als ‘escudella’ (stoofpot met vlees en groenten), of stevige kazen zoals manchego, passen perfect bij de krachtige structuur en levendige zuren van de wijn.
Schenk deze wijn het liefst op een temperatuur van 16-18°C in een ruim glas. Decanteren wordt aanbevolen om hem volledig tot zijn recht te laten komen en de aroma’s optimaal te ervaren. De wijn ontwikkelt zich mooi als hij nog enkele jaren mag liggen, maar biedt nu al een karakteristieke Priorat-ervaring.
