Wijnen Rioja Berberana - Dragon Gran Reserva - 2014

Viniou-recensies

De Berberana Cuvée Dragon Gran Reserva 2014 uit de Rioja is een verfijnde rode wijn die elegantie en diepgang verenigt. Deze Gran Reserva is traditioneel samengesteld uit tempranillo-druiven, eventueel aangevuld met een klein deel graciano of mazuelo, volgens het gebruik in de Rioja. Na de zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn langdurig – minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en nog eens minstens drie jaar op fles voordat hij de bodega verlaat. Het resultaat is een complexe wijn met genuanceerde aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, zoethout, tabak en subtiele tonen van vanille en specerijen, afkomstig van de houtlagering. De 2014 is nu op dronk en blinkt uit door zijn fraicheur, verfijnde tannines en lange afdronk.

La Rioja is het beroemdste wijngebied van Spanje, gelegen aan de oevers van de rivier de Ebro in het noorden van het land. Het klimaat is continentaal met Atlantische invloeden, waardoor de druiven langzaam en evenwichtig rijpen. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan de uitstekende structuur en bewaarpotentieel van de wijnen. Rioja kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Deze streek wordt wereldwijd geroemd om zijn gerijpte rode wijnen, waarbij vooral de gran reserva’s iconisch zijn.

Deze Gran Reserva past prachtig bij verfijnde en krachtige gerechten. Klassiek Spaans zijn lamsbout uit de oven, gebraden rundvlees of stoofschotels zoals een estofado. Ook smaken gerijpte harde kazen, gegrilde ibéricoham of paddenstoelenrisotto uitstekend bij deze wijn. Probeer voor een puur regionale combinatie een Rioja-stijl gegrilde lamskotelet met kruiden.

Serveer de Berberana Cuvée Dragon Gran Reserva 2014 op een temperatuur van 17-18°C voor een optimale expressie van geur en smaak. Decanteren gedurende een uur vóór het drinken zal de wijn verder openen en de complexiteit benadrukken. Zo geniet je volop van deze klassieke gran reserva uit Rioja.