Berberana Cuvée Dragon Gran Reserva 2012 uit Rioja vertegenwoordigt een klassieke Spaanse rode wijnervaring. Gran Reserva-wijnen behoren tot de meest prestigieuze expressies van deze regio, dankzij langdurige rijping op vat en fles. Hoewel de blend niet exact gespecificeerd is, worden Gran Reserva's uit Rioja vaak gemaakt van een combinatie van tempranillo, graciano en soms mazuelo, wat resulteert in een diepe, complexe rode wijn. In het glas presenteert deze wijn zich doorgaans met aroma’s van rijp rood fruit, cederhout, leer, tabak en subtiele vanilletonen afkomstig van de langdurige houtrijping. De jaargang 2012 was in Rioja een uitstekend wijnjaar, met gezonde druiven en wijnen die zich kenmerkten door balans en elegantie.
Rioja is een van de beroemdste wijnregio’s van Spanje, gesitueerd langs de oevers van de rivier de Ebro. Het klimaat kent zowel invloeden van de Atlantische Oceaan als van het binnenland, wat zorgt voor relatief milde zomers en voldoende neerslag. Kalkrijke kleigronden en kiezelachtige bodems geven kracht en finesse aan de wijnen. Rioja kent een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, met een sterke traditie van houtlagering, vooral bij Gran Reserva’s.
Deze Gran Reserva past bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsbout, geroosterd rundvlees of Iberico-varkensvlees. Ook bij rijkere Spaanse gerechten zoals gerecht met chorizo of gegrilde groenteschotels uit de regio, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer gerust bij gerijpte harde kazen zoals Manchego.
Voor de optimale beleving is het aan te raden deze wijn te serveren op 17-18°C. Het karafleren van een wat oudere Rioja helpt om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo ervaar je alle gelaagdheid en complexiteit die deze Gran Reserva rijk is.
