De Badenhorst Family Wines Secateurs Rouge 2021 uit Swartland, Zuid-Afrika, is een levendige blend die het karakter van deze dynamische wijnregio prachtig weerspiegelt. Deze cuvée bestaat vaak uit Syrah, Cinsault, Grenache en soms Mourvèdre, druiven die goed gedijen in het warme en droge klimaat van Swartland. Het oogstjaar 2021 stond bekend om zijn gematigde temperaturen en een goede oogstbalans, wat resulteert in wijnen met een mooie frisheid en diepgang. In de kelder worden de druiven op natuurlijke wijze gefermenteerd, veelal met wilde gisten en minimale interventie, wat bijdraagt aan het authentieke karakter van de wijn. Op de neus biedt deze wijn aroma’s van rijpe rode vruchten, kruiden en een vleugje aardse tonen, ondersteund door zachte tannines en een elegante structuur.
Swartland is een van de meest opwindende wijnregio’s van Zuid-Afrika en staat bekend om zijn oude wijnstokken en graniet- en leisteenbodems. Het relatief warme, droge klimaat zorgt ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen, terwijl de koele zeewind van de Atlantische Oceaan voor frisheid zorgt. Deze omstandigheden stimuleren een diepe smaakconcentratie en complexiteit in de wijn. De regio heeft zich de afgelopen twee decennia omgevormd van een no-nonsense bulkgebied tot een plek waar innovatieve wijnmakers zoals de familie Badenhorst authentieke, terroirgedreven wijnen produceren. Swartland heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw en staat nu wereldwijd bekend om zijn expressieve blends.
De Secateurs Rouge is zeer veelzijdig aan tafel. Combineer deze wijn met gegrild rood vlees, lam met rozemarijn, stoofgerechten of Zuid-Afrikaanse bobotie. Ook gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals ratatouille of een kruidige lamsstoof, sluiten prachtig aan op het frisse en kruidige karakter van deze wijn.
Voor de mooiste beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C, licht gekoeld op warme dagen. Laat de wijn gerust even ademen in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van het volle, levendige karakter dat zo kenmerkend is voor de Swartland-regio.
