Viniou-recensies
De Badenhorst Family Wines Secateurs Cuvée Rouge 2025 is een ware vertegenwoordiger van de moderne wijnbouw in Swartland, een van de meest dynamische regio’s in Zuid-Afrika. Deze assemblage bevat doorgaans een combinatie van Syrah, Cinsault, Grenache en soms Mourvèdre – druiven die zich goed thuis voelen in het warme, droge klimaat van Swartland. De wijn wordt meestal op natuurlijke wijze vergist, met zo min mogelijk interventie in de kelder, wat resulteert in een doordrinkbare, levendige en karaktervolle wijn. Het jaartal 2025 belooft frisheid en jeugdige energie, met in de neus tonen van donker fruit, een vleugje kruiden en subtiele aardse accenten. In de mond is de wijn sappig, met rijpe tannines en een minerale ondertoon die typerend is voor de regio.
Swartland ligt dicht bij de koude Atlantische Oceaan, wat zorgt voor verkoelende invloeden in een overwegend mediterraan klimaat. De ondergrond bestaat uit verweerde granietbodems en leisteen, wat de wijnen spanning en structuur geeft. Swartland heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een broedplaats voor innovatieve wijnmakers die kiezen voor duurzame en ambachtelijke methodes. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de 18e eeuw, maar pas sinds de jaren 2000 is Swartland werkelijk internationaal op de kaart gezet, mede dankzij pioniers als de familie Badenhorst.
Qua gastronomie is deze wijn breed inzetbaar. Hij past uitstekend bij gerechten uit de Zuid-Afrikaanse keuken zoals bobotie of gegrild lamsvlees, maar gaat ook goed samen met Franse klassiekers als coq au vin of ratatouille. Ook bij een eenvoudige barbecue met verschillende soorten vlees en groenten komt de wijn volledig tot zijn recht.
Voor de optimale ervaring adviseer ik om deze Secateurs Rouge licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C, zodat de frisse fruitaroma’s en de elegantie volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet per se nodig, maar een beetje zuurstof doet deze jonge wijn goed.
