Wijnen Graves Château Maillard - 2022

Château Maillard 2022 uit de Graves is een rode Bordeaux die volledig het karakter van zijn herkomst weerspiegelt. Deze wijn is doorgaans een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, klassieke druivenrassen die zorgen voor een mooie balans tussen fruit, structuur en frisheid. De wijngaarden van Graves zijn gelegen op kiezelrijke bodems, wat drainage bevordert en de wortels dwingt diep te groeien. De wijn is vaak in roestvrijstalen tanks of deels op eikenhouten vaten gevinifieerd, waardoor de expressie van het fruit intact blijft terwijl ook een subtiele kruidigheid en structuur worden ontwikkeld. De jaargang 2022 in Bordeaux stond bekend om een warm groeiseizoen met gezonde, rijpe druiven, resulterend in een wijn met intens aroma van donker fruit, zwarte bessen, lichte grafiettonen en een frisse, elegante afdronk.

De Graves-regio behoort tot de oudste wijngebieden van Bordeaux en geniet bekendheid vanwege de minerale, fijn gestructureerde wijnen die typisch zijn voor het terroir. De kiezel- en grindbodems reflecteren zonlicht en houden warmte vast, ideaal voor langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De nabijheid van de rivier de Garonne zorgt daarnaast voor een gematigd microklimaat. Graves-wijnen hebben een lange geschiedenis en zijn door hun kwaliteit een vaste waarde bij wijnliefhebbers.

Voor de combinatie met gerechten leent deze Château Maillard zich uitstekend voor mooie stukken rood vlees zoals entrecote à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn, of zelfs eendenborst. Ook regionale specialiteiten, zoals canard aux cèpes of een cassoulet, worden door de wijn prachtig gedragen. De elegante tannines en de frisse zuren maken hem ook een goede partner voor gegrilde groenten en stevige stoofpotten.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontplooien en de structuur mooi tot zijn recht komt. U kunt hem nu al drinken voor zijn fruit en finesse, of enkele jaren laten liggen om zijn complexiteit te laten toenemen.