Viniou-recensies
Château Tronquoy 2018 uit Saint-Estèphe is een karaktervolle rode Bordeaux die het prestigieuze terroir van de linkeroever tot uitdrukking brengt. Het jaargang 2018 profiteerde van uitzonderlijke weersomstandigheden, met een warm, droog einde van het seizoen waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De cuvée is samengesteld uit een klassieke blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein percentage Petit Verdot en Cabernet Franc, wat resulteert in een wijn met structuur, concentratie en bewaarpotentieel. In het glas toont Château Tronquoy 2018 een diepe, robijnrode kleur, met aroma's van zwarte bessen, cederhout en subtiele kruidigheid. De smaak is vol, met stevige maar rijpe tannines, rijp zwart fruit en een lange, harmonieuze afdronk, verfijnd dankzij rijping op eikenhouten vaten.
De appellatie Saint-Estèphe bevindt zich in het noordelijke deel van de Médoc, een regio die beroemd is om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen. De nabijheid van de Gironde zorgt voor een gematigd zeeklimaat, ideaal voor langzame en volledige druivenrijping. De bodems zijn een combinatie van grind, klei en kalksteen, wat bijzonder gunstig is voor Cabernet Sauvignon en zorgt voor wijnen met een uitstekende balans tussen kracht en finesse. Saint-Estèphe heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en onderscheidt zich door zijn robuuste maar elegante stijl, wijnen die vaak uitblinken na enkele jaren kelderrust.
Bij het combineren van Château Tronquoy 2018 kunt u denken aan stevige gerechten die het krachtige karakter van de wijn ondersteunen. Klassieke Bordeaux-gerechten zoals entrecôte à la bordelaise of gegrilde lamskoteletjes passen uitstekend. Ook regionale kazen, zoals een gerijpte Cantal of een Saint-Nectaire, harmoniëren mooi met de diepte van de wijn. Stoofgerechten, wild of een mooie rundsstoofpot, laten de wijn volledig tot zijn recht komen.
Voor optimale expressie en drinkplezier wordt Château Tronquoy 2018 het best geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn minstens een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet u volop van het aromatische palet en de structuur van deze mooie Saint-Estèphe.
