Château Tronquoy 2020 uit Saint-Estèphe is een klassieke Bordeaux uit het prestigieuze Médoc-gebied. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en vaak een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc, al kunnen verhoudingen jaarlijks variëren. De oogst van 2020 kenmerkt zich door rijpe druiven dankzij een warm groeiseizoen, maar met voldoende frisheid voor een mooie balans. De bodems in Saint-Estèphe zijn voornamelijk kiezelhoudend met een ondergrond van klei, wat zorgt voor kracht en structuur. Na de traditionele vinificatie wordt de wijn gerijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en rijpingspotentieel.
Saint-Estèphe is het noordelijkste deel van de Médoc en kent een verkoelend Atlantisch klimaat. De combinatie van de vaak vochtige winden, kiezelrijke bodems en diepe kleilagen geeft de wijnen uit deze appellatie een robuust, vol karakter met een stevige tanninestructuur en frisse zuren. De regio heeft een rijke wijngeschiedenis en levert wijnen met een uitstekende reputatie voor bewaring, vaak wat rustieker dan zuidelijker gelegen appellaties zoals Pauillac.
Qua foodpairing past Château Tronquoy 2020 uitstekend bij stevige vleesgerechten. Denk aan een entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamskoteletjes met tijm, of een stoofpot zoals boeuf bourguignon. De structuur van deze Saint-Estèphe combineert ook bijzonder goed met wildgerechten en rijke, gerijpte kazen uit de streek, zoals een oude Cantal of een stevige Comté.
Voor een optimale degustatie raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Laat de fles enkele uren van tevoren ademen, of decanteer indien mogelijk, zodat de aroma’s en het mondgevoel zich goed kunnen ontwikkelen. Château Tronquoy 2020 kan jong met plezier worden gedronken, maar is zeker ook geschikt om nog enkele jaren te laten rijpen in de kelder.
