Viniou-recensies
Château Tronquoy 2022 uit de appellation Saint-Estèphe is een klassiek voorbeeld van een krachtige Bordeaux uit de Médoc. Deze blend bestaat doorgaans uit een meerderheid cabernet sauvignon en merlot, vaak aangevuld met petit verdot of cabernet franc, hetgeen robuuste tannines en een fraaie structuur oplevert. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door droogte en hittegolven, wat resulteerde in bijzonder geconcentreerde druiven met een mooie balans tussen rijp fruit, fraîcheur en kruidige tonen. De vinificatie bij Château Tronquoy is traditioneel, met een rijping op eikenhouten vaten gedurende één tot anderhalf jaar, wat bijdraagt aan een subtiele toets van vanille en toast naast het zwarte fruit.
Saint-Estèphe, gelegen in het noorden van de Médoc, onderscheidt zich door zijn diepe grindlagen op een ondergrond van klei. Dit terroir zorgt voor wijnen met kracht, frisheid en een opmerkelijke bewaarpotentie. Het microklimaat, dicht bij de Gironde, biedt verkoeling en beschermt de wijngaarden tegen vorst. Saint-Estèphe staat historisch bekend om zijn stevige, gestructureerde wijnen, dankzij invloeden van zowel de natuur als traditie; Château Tronquoy is hier een schoolvoorbeeld van.
Deze jonge Saint-Estèphe past uitstekend bij krachtige gerechten, zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte à la bordelaise of een stoofpot van rundvlees. Ook regionale specialiteiten als confit de canard of een kruidige paddenstoelenrisotto vinden hier een mooie partner. Door zijn frisse zuurstructuur werkt deze wijn ook verrassend goed met licht pittige kazen zoals Tomme de Savoie of Cantal.
Serveer deze Château Tronquoy 2022 bij een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende één tot twee uur wordt aanbevolen om de jonge tannines te verzachten en het boeket volledig te laten ontplooien. Mocht u besluiten deze wijn te bewaren, dan ligt er een fraai rijpingspotentieel in het verschiet.
