Wijnen Saint-Estèphe Château Tronquoy-Lalande - 2018

Viniou-recensies

Château Tronquoy-Lalande 2018 is een elegante rode wijn uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe in de Médoc, Bordeaux. De blend bestaat meestal uit Merlot, Cabernet Sauvignon en een klein aandeel Petit Verdot en Cabernet Franc, wat de wijn wat extra structuur, kracht en diepgang geeft. Het jaar 2018 staat bekend als een warm en gunstig wijnjaar in Bordeaux, met volle, rijpe druiven en een geconcentreerde stijl als resultaat. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen vaten, gevolgd door opvoeding op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat bijdraagt aan de complexiteit en rijpingspotentieel van deze wijn. In het glas herken je aroma’s van zwart fruit zoals bramen en cassis, verfijnde toetsen van grafiet, tabak, een hint van kruiden en een subtiele houttoets.

Saint-Estèphe is de noordelijkste van de vier grote Médoc-appellaties en wordt gekenmerkt door zijn diepe kiezel- en kleibodems die uitstekend water reguleren. Dit draagt bij aan de krachtige structuur en het bewaarpotentieel van de wijnen uit deze streek. Het klimaat is gematigd met invloed van de nabijgelegen Gironde, wat zorgt voor langzamere rijping van de druiven. De regio kent een rijke geschiedenis in de wijnbouw, met een reputatie voor stevige rode wijnen met veel karakter en lange levensduur.

Bij deze krachtige Bordeaux passen bij voorkeur klassieke gerechten die het rijke smaakpalet ondersteunen, zoals gegrild of geroosterd rundvlees, lamskoteletjes met rozemarijn of een borststuk met gekonfijte sjalotten. Regionale gerechten als entrecôte à la bordelaise of canard aux cèpes zijn uitstekende combinaties. Gerijpte harde kazen uit de regio, zoals een oude Comté, komen eveneens prachtig tot hun recht naast deze wijn.

Laat de wijn bij voorkeur decanteren zodat hij zich volledig kan openen. Serveer hem licht gekoeld rond 16-18°C om het fruitige karakter te behouden en de tannines mooi zacht te laten uitkomen. De wijn is nu al toegankelijk, maar kan met gemak nog tien jaar verder rijpen in je kelder.