Wijnen Saint-Julien Château Léoville Poyferré - 1998

Viniou-recensies

Château Léoville Poyferré 1998 is een prachtige vertegenwoordiger van het rijke erfgoed van Bordeaux, en meer specifiek van de prestigieuze appellation Saint-Julien in de Médoc. Deze Grand Cru Classé is gemaakt van een klassieke blend van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot, met cabernet sauvignon als dominante druif. De wijngaarden liggen op grindrijke bodems die zorgen voor een uitstekende drainage, wat ideaal is voor diepgewortelde wijnstokken en het bevorderen van aromatische complexiteit. Het jaar 1998 bracht warme en droge omstandigheden, waardoor de oogst rijk werd aan geconcentreerde aroma's, verfijnde tannines en een indrukwekkende houdbaarheid. De vinificatie verloopt traditioneel, met een zorgvuldige rijping op Frans eiken vat, wat bijdraagt aan de structuur en diepte van de wijn.

Saint-Julien staat bekend om zijn evenwichtige wijnen die kracht combineren met elegantie. Het microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, draagt bij aan een gematigde groei en ideale rijpingsomstandigheden. De grind- en kleibodems geven de druiven complexiteit en frisheid, terwijl de eeuwenoude wijnbouwtradities van de Médoc garant staan voor wijnen die tijdens hun rijping steeds aan expressie winnen. Château Léoville Poyferré is zo’n wijn die een prachtige symbiose laat zien van terroir, vakmanschap en historie.

Qua foodpairing komt deze Saint-Julien volledig tot zijn recht bij geroosterd of gebraden rood vlees, zoals entrecôte, lamsbout of wildgerechten. Ook klassieke Franse gerechten als boeuf à la bordelaise of een rijke canard aux cèpes zijn uitstekende combinaties. Lokale kazen als ossau-iraty of comté versterken het verfijnde karakter van de wijn zonder deze te overheersen.

Voor het beste proefresultaat adviseer ik deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo onthult hij zijn volle bouquet van zwarte bessen, sigarenkistje, leer en subtiele kruidigheid, terwijl de tannines zijdezacht aanvoelen dankzij meer dan twee decennia rijping.