Benoeming Cortaillod - AOC

De gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) Neuchâtel, gelegen in Zwitserland, staat bekend om zijn elegante wijnen die de essentie van het regionale terroir vastleggen. Deze wijnstreek, genesteld aan de noordelijke kant van het meer van Neuchâtel, profiteert van een gematigd klimaat met invloeden van het meer, wat zorgt voor een geoptimaliseerde rijping van de druiven. De kalkrijke bodems dragen bij aan een kenmerkende mineraliteit, essentieel voor de identiteit van de wijnen uit Neuchâtel.

Onder de emblematische druivenrassen onderscheidt het Chasselas zich, dat witte wijnen van grote finesse produceert, met bloemige aroma's en een verfrissende levendigheid. Neuchâtel staat ook bekend om zijn rode wijnen, voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, die fruitige en delicate profielen bieden, soms aangevuld met een vleugje Gamaret voor meer complexiteit.

Deze regio gaat ook mee in de innovatieve traditie met de roséwijn "Œil-de-Perdrix", een Pinot Noir rosé, gewaardeerd om zijn zalmkleur en delicate rode fruitnuances. Voor wijnliefhebbers vertegenwoordigt de AOC Neuchâtel een uitnodiging om authentieke en expressieve wijnen te ontdekken, die, terwijl ze de tradities eren, niet aarzelen om nieuwe oenologische horizonten te verkennen. Ideaal om een verscheidenheid aan gerechten te begeleiden, passen de wijnen van Neuchâtel perfect in elk goed doordacht wijnkelderbeheer.