De gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) Neuchâtel is een prestigieus wijngebied in Zwitserland, gelegen aan de oevers van het meer van Neuchâtel, in het gelijknamige kanton. Dankzij een gematigd klimaat staat deze regio bekend om zijn kalkrijke bodems die de wijnen een kenmerkende mineraliteit geven. De iconische druivensoorten van de AOC Neuchâtel omvatten de Chasselas, vaak 'Fendant' genoemd in andere regio's van Zwitserland, en de Pinot Noir, die het merendeel van de rode wijnproductie vertegenwoordigt. De wijnen uit deze appellatie zijn beroemd om hun finesse en elegantie, met tonen van vers fruit en een karakteristieke frisheid.
De witte wijn van Chasselas onderscheidt zich door zijn lichtheid en delicate bloemige tonen, terwijl de Pinot Noir verkrijgbaar is in zowel rode als rosévarianten, waaronder de beroemde 'Œil de Perdrix', een lichte rosé met subtiele aroma's van rood fruit. Dankzij eeuwenoude knowhow en vinificatiemethoden die de tradities respecteren, slagen de producenten van Neuchâtel erin om authentieke crus aan te bieden. Voor wijnliefhebbers is de AOC Neuchâtel een onmisbare ontdekking die zowel beginners als ervaren oenofielen zal bekoren.