De AOC Neuchâtel benaming, gelegen te midden van het betoverende wijnlandschap van Zwitserland, ontleent zijn naam aan het Meer van Neuchâtel en biedt een uniek terroir dat bevorderlijk is voor de productie van onderscheidende wijnen. Gelegen in het kanton Neuchâtel, staat deze regio bekend om zijn gematigd klimaat, beïnvloed door zachte briesjes van het meer, en zijn gevarieerde bodems, variërend van kalkhoudende mergel tot vruchtbare klei.
De wijngaarden van Neuchâtel beslaan ongeveer 615 hectare en zijn voornamelijk gewijd aan druivensoorten zoals Chasselas voor witte wijnen en Pinot Noir, het hart van de delicate rode wijnen van de regio. De witte wijnen van de benaming onderscheiden zich door hun frisheid en levendigheid, vaak met verfijnde aroma’s van witte bloemen en steenvruchten. Wat betreft de rode wijnen, onthult de Pinot Noir elegante nuances van rood fruit, zachte specerijen en een harmonieuze structuur.
Neuchâtel is ook beroemd om zijn Oeil-de-Perdrix, een rosé de saignée voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, gewaardeerd om zijn lichtheid en verfijning. Lokale producenten, die traditie en innovatie omarmen, zetten zich in voor het naleven van de strenge kwaliteitseisen van de AOC, wat wijnen vol karakter en authenticiteit waarborgt. Een onmisbare ontdekking voor wijnliefhebbers en ervaren wijnkelderbeheerders.