De appellatie Neuchâtel AOC is een onbekende parel in het hart van het Zwitserse wijnlandschap, gelegen in het kanton Neuchâtel. Deze wijnstreek ontleent zijn naam aan het Neuchâtelmeer, dat het lokale klimaat sterk beïnvloedt en een microklimaat bevordert dat gunstig is voor de wijnbouw. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, wat de wijnen een rijke en minerale kwaliteit geeft. De appellatie onderscheidt zich door zijn witte, rode en rosé wijnen. De witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Chasselas-druif, die frisse, lichte wijnen oplevert met delicate aroma's van witte bloemen en steenvruchten. De rode wijnen, vaak gemaakt van Pinot Noir, bieden een mooie complexiteit met tonen van rood fruit en een zijdezachte textuur. Neuchâtel is ook beroemd om zijn Oeil-de-Perdrix, een charmante rosé van Pinot Noir, die verfijnd en elegant is met smaken van aardbei en framboos. De appellatie Neuchâtel AOC is een schat om te ontdekken voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en diversiteit, en biedt een unieke smaakervaring die het uitzonderlijke terroir van deze Zwitserse regio weerspiegelt.
