De appellation Neuchâtel, geregistreerd in het register van Beschermde Oorsprongsbenamingen (BOB) in Zwitserland, onderscheidt zich door zijn uniciteit en charme. Gelegen aan de oevers van het Meer van Neuchâtel, profiteert deze wijnregio van een gematigd microklimaat en een uniek terroir bestaande uit kalkhoudende en kleigronden, die gunstig zijn voor de wijnbouw. De dominante druivensoorten zijn onder andere Pinot Noir, goed voor ongeveer 60% van de productie, wat zorgt voor elegante en licht kruidige rode wijnen. De Chasselas, gebruikt voor de productie van frisse en fruitige witte wijnen, is ook kenmerkend voor de appellation. De wijnen van Neuchâtel staan bekend om hun verfijning en het vermogen om de specificiteiten van hun terroir te weerspiegelen dankzij traditionele en milieuvriendelijke vinificatiemethoden. De appellatie onderscheidt zich ook door de `Œil-de-Perdrix`, een rosé van Pinot Noir, subtiel en delicaat, die internationale bekendheid heeft verworven. Met zijn tradities en de passie van zijn wijnproducenten, biedt de appellation Neuchâtel een diversiteit aan wijnen die zowel liefhebbers als kenners zullen bekoren, waardoor hun ontdekking een verrijkende ervaring is voor het beheer van een wijnkelder.
