Viniou-recensies
De Glaetzer Wines Amon Ra 2013 komt uit de beroemde Barossa Valley in Zuid-Australië en is een typisch voorbeeld van de kracht en finesse die de regio kenmerkt. Deze cuvée is gemaakt van 100% Shiraz, afkomstig van oude, diepgewortelde wijnstokken die een bijzonder geconcentreerd sap opleveren. Het wijnjaar 2013 profiteerde van een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in rijpe druiven en een krachtige, volbloedige wijn. De vinificatie vindt traditioneel plaats met langdurige maceratie en rijping op nieuw en deels gebruikt Frans eiken, waardoor de wijn structuur, complexiteit en een mooie balans tussen fruit en houttonen ontwikkelt.
Barossa Valley geniet van een warm, continentaal klimaat met koele nachten, ideaal voor de teelt van Shiraz. De bodems zijn arm en bestaan vooral uit leem en zanderige klei, waardoor de wortels van de wijnstok diep moeten graven en de druiven veel concentratie krijgen. De wijnstreek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en staat wereldwijd bekend om haar krachtige, langlevende Shiraz-wijnen.
Bij de Amon Ra 2013 komen diepe aroma’s van zwarte bessen, pruimen, cacao, leer en specerijen naar voren, verrijkt door een subtiele houttoets. Door zijn volle smaak en stevige tannines laat deze wijn zich bij uitstek combineren met rijke vleesgerechten, zoals gegrilde lamskoteletjes, stoofschotels van rundvlees of wild als hert of eend. Ook Australische klassiekers zoals een beef pie of kangaroo steak komen volledig tot hun recht. Voor een regionale pairing kunt u denken aan gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook.
Voor een optimale beleving verdient deze krachtige Shiraz een decantering van minimaal één uur. Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Hierdoor ontwikkelen de aroma’s zich prachtig en komt de structuur volledig tot zijn recht. Bewaarpotentieel is uitstekend; deze wijn kan makkelijk nog enkele jaren verder rijpen in de kelder.
