Viniou-recensies
De Glaetzer Wines Cuvée Amon Ra uit het oogstjaar 2004 is een indrukwekkende Australische rode wijn, afkomstig uit de iconische Barossa Valley in Zuid-Australië. Deze cuvée is gemaakt van 100% Shiraz, een druivensoort waar de regio wereldwijd bekend om staat. De wijn rijpt doorgaans in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten, wat zorgt voor een rijke complexiteit en structuur. Het warme en droge oogstjaar 2004 heeft de druiven intens geconcentreerde aroma’s en smaken meegegeven. In het glas biedt deze wijn diepe tonen van cassis, rijpe zwarte bessen, pure chocolade, zoethout en donkere kruiden, verweven met subtiele hints van vanille en rook dankzij de houtrijping. De mondstructuur is vol en krachtig, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk.
De Barossa Valley is één van de oudste en bekendste wijnregio’s van Australië. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters leent zich uitstekend voor de teelt van Shiraz. De bodems bestaan uit een mozaïek van klei, zandsteen en kalksteen, wat karakter en diepte aan de wijnen geeft. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw, met veel families die al generaties lang wijngaarden onderhouden en hun kennis blijven doorgeven.
Bij een wijn met zoveel kracht en gelaagdheid passen uitgesproken gerechten. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees, bijvoorbeeld Australische lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten met rijke sauzen, of een klassieke ossobuco. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals een oude cheddar of Parmezaanse kaas komt de wijn prachtig tot zijn recht. Wie graag lokaal blijft, kan kiezen voor een Australische barbecue met gegrild rood vlees en kruidige saus.
Serveer de Glaetzer Amon Ra 2004 op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles minimaal een uur voor het schenken of karaffeer de wijn voor het beste resultaat. Zo komen de complexe aroma’s prachtig tot hun recht en onthult de wijn zijn volledige diepgang tijdens het proeven.
