Viniou-recensies
Glaetzer Wines Amon Ra 2014 is een iconische rode wijn uit de Barossa Valley in Zuid-Australië. Deze wijn is gemaakt van 100% Shiraz-druiven afkomstig van oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn. De vintage 2014 weerspiegelt een uitstekend jaar, met rijpe druiven en een lang groeiseizoen waardoor de concentratie en balans optimaal zijn. De vinificatie vindt plaats met respect voor het fruit: handmatige pluk, zorgvuldige selectie, traditionele vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Dit geeft de wijn structuur, kracht en aromatische diepte, die zich uiten in geuren van zwarte bessen, donkere pruimen, cacao, kruidnagel en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol, krachtig, met fluweelzachte tannines en een opmerkelijke lengte.
De Barossa Valley is één van de meest geroemde wijnregio’s van Australië, bekend om haar warme, droge klimaat en bodems die variëren van zanderige leem tot zware klei. De regio geniet van veel zonuren maar ook van verfrissende nachten, hetgeen zorgt voor rijpe maar niet overrijpe druiven en een mooie balans in de uiteindelijke wijn. Shiraz staat hier bekend om zijn intensiteit en diepgang, en veel oude wijngaarden zijn bewaard gebleven dankzij de isolatie van Australië tegen phylloxera. Barossa's wijntraditie is diep verbonden met Europese immigranten, die hun kennis en passie voor wijn meebrachten.
Deze Shiraz vraagt om krachtig eten. Denk aan gegrilde of gebraden roodvleesgerechten, zoals Australische lamskarbonades, entrecote of een kruidige ossenhaas. Ook gerechten met stevige sauzen, wild, stoofpotten of zelfs spareribs met een rijke barbecuesaus zijn uitstekende keuzes. Voor een regionaal accent: probeer eens ‘kangaroo fillet’ of langzaam gegaarde beef pie, beide typisch voor Zuid-Australië.
Serveer deze Amon Ra op een temperatuur van 16-18°C, idealiter in ruime rodewijnglazen om het krachtige bouquet en de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteren voor het serveren is aan te raden, zeker voor een jongere vintage als 2014, zodat de wijn zich optimaal kan openen.
