Wijnen Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2022

Château Phélan Ségur 2022 is een prachtige vertegenwoordiger van de Saint-Estèphe-appellatie in de Médoc, een van de meest prestigieuze regio’s binnen Bordeaux. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc en soms Petit Verdot. Het millésime 2022 kenmerkt zich door een warm groeiseizoen dat dankzij koele nachten en enkele verfrissende regenbuien toch evenwichtige, rijpe en gestructureerde wijnen heeft opgeleverd. De druiven van Château Phélan Ségur worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een selectie plaatsvindt voor een traditionele vinificatie met langdurige maceratie. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 16 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een gedeelte nieuw is, wat complexiteit en verfijning verleent.

Saint-Estèphe ligt in het noorden van de Médoc, vlak langs de Gironde. Dit gebied is beroemd om zijn diepe kiezel- en kalksteenbodems, doorspekt met klei, die bijzonder gunstig zijn voor Cabernet Sauvignon en tegelijkertijd Merlot structuur en zachtheid geven. Het microklimaat profiteert van de nabijheid van de rivier, wat helpt om de temperatuur te matigen en schimmeldruk te verminderen. De combinatie van krachtige bodemstructuur en microklimaat zorgt traditioneel voor robuuste, gestructureerde wijnen die toch finesse en aromatische complexiteit vertonen – een handelsmerk van Saint-Estèphe.

Château Phélan Ségur 2022 is elegant en krachtig, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, ceder, grafiet en subtiele kruidigheid. Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals entrecôte bordelaise (met sjalotsaus), lamskoteletjes, geroosterde eend of een paddenstoelenrisotto. Ook lokale kazen zoals Ossau-Iraty of een mooie Comté sluiten perfect aan.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn enkele uren van tevoren te karaferen, zodat de jeugdige tannines kunnen verzachten en de aroma’s zich volledig ontwikkelen. Serveer Château Phélan Ségur 2022 op een temperatuur van 16-18°C. Zo komt zijn elegante structuur en complexe karakter het beste tot uiting.