Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2009

Viniou-recensies

La Dame de Montrose 2009 is de tweede wijn van het prestigieuze Château Montrose, gelegen in de appellatie Saint-Estèphe in de Médoc, Bordeaux. Deze cuvée is een harmonieuze blend, vaak bestaande uit de klassieke Bordeaux-druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Petit Verdot en Cabernet Franc. Het jaar 2009 staat bekend als een uitzonderlijk goed millésime in Bordeaux: de weersomstandigheden zijn optimaal geweest en dat proef je terug in de concentratie en rijpheid van de druiven. Het terroir van Montrose bestaat uit diepe kiezelhoudende bodems met een ondergrond van klei, wat zorgt voor robuuste, gestructureerde wijnen met een prachtige, complexe neus en een groot rijpingspotentieel. De vinificatie verloopt traditioneel, met veel aandacht voor zowel extractie als finesse, gevolgd door een rijping van circa twaalf tot veertien maanden op eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is.

Saint-Estèphe ligt in het noordelijke deel van de Médoc, dicht bij de Gironde. Het klimaat profiteert van de vochtregulatie door de rivier en heeft een lang groeiseizoen, met warme zomers en gematigde winters. De kleirijke kiezelgronden zijn kenmerkend voor het krachtige, soms wat rustieke karakter van de wijnen uit deze regio, maar in warme jaren als 2009 vertonen ze opvallend veel elegantie en rijpe tannines. Château Montrose mag zich tot de absolute elite van deze appellation rekenen, met een lange geschiedenis van uitmuntende wijnbouw.

Qua gastronomie doet deze Dame de Montrose het uitstekend bij rijke gerechten. Probeer hem te combineren met klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een stoofpot van rundvlees. Ook bij regionale kazen uit het zuidwesten, zoals ossau-iraty, komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Voor de beste proefervaring verdient deze wijn een decantering van minstens een uur, zodat het boeket zich volledig kan ontplooien en de tannines zachter worden. Serveer op een temperatuur van 16-18°C. Zo geniet je optimaal van de grote klasse en het rijpe, gulle karakter van deze prachtige Saint-Estèphe.