Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2022

La Dame de Montrose 2022 uit Saint-Estèphe is de tweede wijn van het vermaarde Château Montrose, gelegen in de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux. Deze rode wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen, meestal met een dominant aandeel Merlot en Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door een relatief warm en droog groeiseizoen, waardoor de druiven geconcentreerd en aromatisch zijn. De wijn is vakkundig gevinifieerd en enkele maanden opgevoed op Franse eiken vaten, wat resulteert in een elegante structuur met verfijnde tannines, frisse zuren en een schitterende balans. In het glas biedt deze cuvée intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, cederhout en een subtiele hint van specerijen.

Saint-Estèphe is een van de noordelijkste appellaties van de Médoc aan de linkeroever van de Gironde. Het terroir bestaat uit een mix van grind, klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de kracht, diepgang en levendigheid van de wijnen. Het lokale microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de rivier, beschermt de wijngaarden tegen extreme temperatuurschommelingen en helpt bij het gelijkmatig rijpen van de druiven. Dit verklaart de robuuste, gestructureerde stijl van de wijnen uit deze streek met een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Door zijn jeugdige energie en stevige karakter combineert La Dame de Montrose 2022 uitstekend met klassieke vleesgerechten zoals entrecote bordelaise of lamsbout uit de oven. Ook wild, stoofschotels met paddenstoelen of een rijke Boeuf Bourguignon komen prachtig tot hun recht. Wie gaat voor een regionale keuken kan deze wijn serveren bij "canelés salés" met eendenrillette of bij een Bordelaise kaasplank met Tomme de Savoie.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het serveren kan de aromatische expressie verder openbaren, zeker voor de jonge jaargang 2022.