Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2023

La Dame de Montrose 2023 uit Saint-Estèphe is de tweede wijn van Château Montrose, een van de meest prestigieuze kastelen in de Médoc. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, met soms een vleugje Petit Verdot, afhankelijk van het jaar. De jaargang 2023 belooft dankzij een gunstige oogst en modern vinificatieproces een wijn van grote finesse, met een opvallende toegankelijkheid in zijn jeugd. De wijn dankt zijn diepte en structuur aan de gravel- en kleibodems van het terroir, die zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. La Dame de Montrose wordt doorgaans opgevoed in Franse eiken vaten, waarvan een kleinere proportie nieuw is dan bij de grand vin, wat zorgt voor elegantie, frisheid en een zijdeachtig mondgevoel.

Saint-Estèphe, gelegen aan de noordelijke rand van de Médoc, staat bekend om zijn krachtige wijnen met een stevige tanninestructuur en een groot bewaarpotentieel. Het koele, Atlantische klimaat zorgt voor langzaam rijpende druiven die hun frisheid behouden. De bodems, die rijk zijn aan kiezel en een onderlaag van klei bevatten, geven de wijnen extra diepgang en spanning. Château Montrose is een historisch domein met een traditie die teruggaat tot de 19e eeuw en staat sinds jaar en dag bekend als voorbeeld van Saint-Estèphe’s robuuste stijl, terwijl de tweede wijn, La Dame de Montrose, juist toegankelijker is en sneller drinkrijp.

Bij deze jonge, elegante Bordeaux rood passen mooie gerechten zoals lamsvlees met rozemarijn, entrecote à la bordelaise of confit de canard. Lokale specialiteiten zoals entrecôte grillée over wijnstokken (“sarments”) vormen een perfecte match, evenals geroosterde groenten en paddenstoelenrisotto voor vegetariërs. De stevige structuur en frisse zuren openen de deur naar eenvoudige, pure gerechten die de wijn niet overheersen.

Open deze wijn liefst een uur voor het schenken om hem te laten ademen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om de jeugdige fruitigheid, het subtiele hout en de kruidigheid volledig tot hun recht te laten komen. Dit is een wijn die nu al veel plezier biedt, maar zeker nog enkele jaren in de kelder mag evolueren.