Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2020

La Dame de Montrose 2020 is de tweede wijn van het prestigieuze Château Montrose, gelegen in Saint-Estèphe, een van de bekendste appellaties binnen de Médoc-regio in Bordeaux. Deze cuvée wordt voornamelijk samengesteld uit Merlot en Cabernet Sauvignon, waarbij de exacte verhoudingen per jaar variëren, met soms een subtiele toevoeging van Petit Verdot en Cabernet Franc. 2020 kenmerkt zich door een warme en uitzonderlijk zonnige zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn een krachtige maar harmonieuze structuur heeft gekregen. De vinificatie gebeurt volgens de strenge normen van het château, met vinificatie in roestvrijstalen cuves, gevolgd door een rijping op eikenhouten fusten, waarvan een deel nieuw is, wat bijdraagt aan het complexe aromatische profiel van de wijn.

Saint-Estèphe is gelegen in het noorden van de Médoc en staat bekend om zijn diepe, grindrijke bodems gemengd met klei. Dit unieke terroir geeft de wijnen een stevige structuur, diepe kleur en een uitstekend verouderingspotentieel, terwijl de nabijheid van de Gironde zorgt voor verkoeling en een trage, gelijkmatige rijping van de druiven. De streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis; kastelen zoals Montrose zijn synoniem met topkwaliteit en traditie in Bordeaux. De wijnen uit Saint-Estèphe staan bekend om hun kracht, maar ook om elegantie en finesse, zeker in goede jaren zoals 2020.

Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie is deze La Dame de Montrose 2020 heerlijk bij gegrild rundvlees, lamsgebraad, grove patés of confit de canard. Ook klassieke Bordeaux-gerechten zoals entrecôte à la bordelaise of lokale kazen zoals Saint-Nectaire passen uitstekend. Door de jeugdige kracht kan hij ook goed samengaan met langzaam gestoofde gerechten.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het serveren laat de aroma’s mooi openbloeien en verzacht de tannines, waardoor u maximaal kunt genieten van dit jonge maar veelbelovende Bordeaux-juweel.